サロンの庭の梅の実を収穫。そして初めての梅仕事。

サロンの庭には梅の木があります。

ですが、毎年、その梅の実を収穫するどころか拾うことすらせず、土に還るのを見ていて、もったいないと思いつつ何もしていませんでした。

昔は、母が梅干しや梅酒を作ることもありましたが、もう高齢なので面倒なようです。

と言うことで、今年は私が長い棒で突いて落として収穫。

生まれて初めて梅仕事することに。

と言っても、定番の梅干しも梅酒も作りません(笑)

洗って水を拭きとった梅はフォークで穴を開けて、ジップロックを使い、それぞれ黒砂糖、蜂蜜、塩に漬け込みました。

今日が3日目なので、塩漬けを食べてみました。

塩が多すぎたようです。

母にも聞かず、ネットの情報もサラっと見ただけだったので、適当過ぎました。反省。

かなり塩辛いので、母のアドバイスにより湯冷ましを投入。

今、塩抜き中です。トホホ。

これは、刻んでご飯のお伴にしたカリカリ梅です。

湯冷ましに浸しています。

黒砂糖と蜂蜜の方は、いつ食べ頃かわかりません。

後でネットで調べます。ハハハ。

カリカリ梅、梅干しには、

クエン酸

鉄

カリウム・マグネシウムなどのミネラル

ビタミンE

カルシウム

ビタミンC

等が含まれます。

その効能は、

血液浄化作用

抗酸化作用

食中毒予防

疲労回復

などがあります。

以上、ネット情報です。

甘い方はどうしよう。

私はシロップよりも実を食べたいんだけど、どうなの？

今、思い出した。ジャムを作ってもいいかもね。

では今日はこの辺で。

あなたの心と体の調整をお手伝いする

ゆんわりタッチとストレスクリア

長沼美恵（ながぬまみえ）